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烧烤怎么做,做烧烤要的调味料有那些?[ 07-18 15:57 ]
烧烤诀窍及烧烤调料  1个附件  烧烤前的准备  1.材料的选择  猪肉:应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉,这样烤出的肉不会太干涩。  牛肉:可选择牛肋排骨,鲜嫩而有韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。  鸡肉:任何部位都是烧烤的好材料。  海鲜:样样都可以,但一定要选新鲜的。  蔬菜、水果:以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主,例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。  2.腌
味精吃多了有什么坏处?[ 07-17 21:33 ]
味精吃多后,会抑制神经,出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等情况、小孩食用过多会妨碍骨骼发育、导致缺锌;老年人食用过多则易导致高血压。
酱类调料如何保存[ 07-17 21:29 ]
辣椒酱、豆瓣酱、大豆酱、面酱等酱类调味料一般含水分60%左右,包装后一般经过灭菌,如要保存较长时间,应将盖旋紧密闭后存放。 
茶油能生吃吗?[ 07-17 21:24 ]
茶油不同于其他食用油,是能够生吃的!
制取酱油的原料都有哪些?原料不同,制取的不同类型的酱油有何区别?[ 07-17 21:21 ]
制取酱油的原料主要有大豆、脱脂大豆、小麦、小麦麸、面粉、花生饼等等。日式酱油主要采用脱脂大豆、小麦,广东酱油主要采用大豆、面粉,采用日式酱油发酵的工艺,原料为脱脂大豆和小麦,采用脱脂大豆更有利于在蒸煮中大豆中的蛋白质变性,发酵过程中能够充分分解利用大豆中的蛋白质使之转化为人体能够吸收的氨基酸,使酱油风味更醇厚,营养更丰富。
调味粉要如何保存?[ 07-17 21:19 ]
在保存调味粉时应将装调味粉的瓶子盖拧紧或是将袋口密封,注意干燥密闭保存以防潮防霉。调味粉放置不当容易受潮,但稍有受潮并不影响食用。不过,最好购买小包装的,尽快用完。
生抽与老抽的区别是什么?[ 07-17 21:11 ]
生抽和老抽的区别主要在颜色和浓度上。生抽酱油一般颜色偏浅,没有老抽稠,适合凉拌、炒菜等。老抽颜色较深,浓度较大。在生产工艺中通常会用到焦糖色。主要用于红烧菜、炖菜等。