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食药总局关于加强火锅原料、调味料监督管理的通知[ 07-17 21:57 ]
各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局、新疆生产建设兵团食品药品监督管理局:近年来,随着餐饮服务业的快速发展,火锅因其口味多样、食材丰富、加工快捷等特点,越来越受到广大消费者青睐。但是,从2014年食品安全监督抽检发现的主要问题来看,一些餐饮服务单位存在违法添加非食用物质制作火锅底料、使用来源不明、标示不清的食品调味料以及火锅原料掺杂掺假等情况,存在较大的食品安全隐患,引起了社会的广泛关注。为进一步加强监管,严厉整治餐饮服务环节火锅业态违法违规行为,切实保障人民群众的饮食安全,现将有关事项通知如下:一、加强监督检查
食用油国家标准:产品必须标明是压榨还是浸出[ 07-17 21:54 ]
我国大豆油(GB1535-2003)和花生油(GB1534-2003)等八大食用油产品国家标准于2004年10月正式施行,标准要求产品等级、生产工艺、原料产地等须在包装上标示。在国标中,所有花生油、大豆油、玉米油、葵花子油的生产企业,必须在产品外包装上标明产品的生产工艺是“压榨”还是“浸出”法。压榨法是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来,其过程不涉及化学添加剂。从安全与环保上来看,采用物理方法的压榨油较有优势。它能够保持原料原有营养,油的品质比较纯正,但以压榨法生产
坚决打赢食品安全“保卫战”[ 07-17 21:45 ]
胶质蛋白丰富的多宝鱼,是百姓餐桌上一道常见的佳肴。济南警方近日破获一起生产销售有毒有害海产品案件,3名犯罪嫌疑人被执行逮捕,扣押10余吨浸泡过呋喃西林药物的多宝鱼。这一事件再次给食品安全敲响警钟。作为消炎药使用的呋喃西林,早已进入禁用兽药名单,但因价格相对低廉以及养殖户的用药习惯,至今仍有一定市场。问题多宝鱼的线索,源于基层食药监部门的一次依法抽检。3名犯罪嫌疑人,分别是多宝鱼的养殖户、销售者及违禁药品提供商。人数不多,却已涵盖多宝鱼生产流通的主要环节。济南问题多宝鱼案件说明,食品安全问题往往潜伏于产品上下游产业链
2015全球食品安全指数报告发布 中国排名42位居上游[ 07-17 21:43 ]
中国经济网北京7月17日讯(记者 刘潇潇)“英国经济学人智库”日前发布《2015年全球食品安全指数报告》。报告显示,在109个被评估国家中,中国综合排名42位,位居上游。据了解,全球食品安全指数包括食品价格承受力、食品供应能力、质量安全保障能力等三个方面28个定性和定量指标。报告依据世界卫生组织、联合国粮农组织、世界银行等权威机构的官方数据,通过动态基准模型综合评估109个国家的食品安全现状,并给出总排名和分类排名。数据显示,在国家综合排名方面,109个被评估国家平均分约为49.3分,其中,
调味品市场精准分析,中国调味品展引领行业发展[ 07-17 21:40 ]
目前的调味品市场正处于改革创新的阶段,无论是生产企业、经销商、还是终端销售,都在围绕着新时代的特点不断变化,中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云在出席联合利华饮食策划2015全国年会的致辞中介绍到:据中国调味品协会2014年着名品牌企业100强的数据统计分析,2014年调味品行业的产量和销售额比上年增长10.5%以上,虽然增长率受我国总体经济增长速度下滑以及餐饮业下降的影响,但仍然达到了两位数增长实属不易。据2014年着名品牌企业100强资料显示,47%的企业产品产量已经迈入5万吨级的水平,表明产业集中度进
新食品安全法带给食品行业新的发展契机[ 07-17 21:38 ]
新食品安全法恢复了保健食品的法律地位,给行业吃下了定心丸;产品准入实施双轨制改革,令企业对发展有更多期待;行业管理重心侧重原料,符合世界管理潮流。中国保健食品市场现状中国保健食品诞生于1996年已有20年历史,据统计,截至2015年7月共获批产品14967个,生产企业2600余家,2014年市场零售总额1550亿元,较2013年增长10.7%,直销、会销、传统业态分别列市场份额前三;消费者购买力支撑下的购买需求超过万亿元,产业投资日益踊跃,市场秩序不断好转。五大障碍制约行业发展“不敢买”&l
食品安全新国标亮相 重新评估铬限量指标[ 07-17 21:36 ]
2013年1月29日,卫生部公布了新修订完成的食品安全国家标准《食品中污染物限量》(GB2762-2012)(下称“新国标”)。新国标于2013年6月1日起正式施行。新国标在清理以往食品标准的基础上,整合修订为铅、镉、汞、砷等13种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食品的限量规定,删除了硒、铝、氟等3项指标,共设定160余个限量指标。这些看似专业、陌生的重金属化学元素,曾经引发过多起轰动全国的食品安全事件,诸如镉大米、毒胶囊、血铅等等。“201